Arbeiten am Tisch des Gastes

Im Rahmen des Servierunterrichts lernen die Schülerinnen der FH2 die verschiedenen Arbeiten am Tisch des Gastes kennen. Zu diesen Arbeiten, die eine gewisse Routine und ein Geschick abverlangen, gehören das Marinieren von Salaten oder Obst, das Tranchieren von Geflügel, das Filetieren von Fisch oder Obst und das Flambieren von Speisen und Getränke.  

Mit Können, Genauigkeit, Konzentration und viel Freude haben wir unsere Aufgaben gut gemeistert und konnten unsere Gäste überraschen bzw. die Köstlichkeiten genießen. 

FH 2 Luisa und Lena